金昌鱼: ， 荷兰豆: ， 藕: ， 豉汁蒸鱼酱油、生抽: ， 蒜: ， 香葱: ， 料酒、姜、盐:
1新鲜的鱼身上切斜刀，用料酒和少许盐均匀的揉搓、腌制，在鱼的腹中塞上满满的葱丝备用。
2藕片和荷兰豆提前焯水断生摆在盘子里备用。
3盘子里铺上一层葱丝和姜丝，放上鱼；上蒸锅开锅15分钟左右。（具体根据鱼的大小）
4取出蒸好的鱼，沥去水分，转入码好青菜的盘子，撒上厚厚一层香葱末。
5热锅烧热少许色拉油，爆香蒜末后关火，淋入豉汁蒸鱼酱油和少许生抽，趁热浇在鱼上即可。
配菜选择不出水的比较清淡的，比如娃娃菜、藕片之类的，沾上鱼的鲜味儿和蒜油也很好吃的说~~