原料

黑麦粉: 80克， 高筋面粉: 170克， 鸡蛋: 1个， 糖: 35克， 盐: 3克， 酵母粉: 4克， 淡奶油: 80克， 豆浆: 适量， 干果: 烤过的核桃，开心果，桃仁，葡萄干，蔓越莓干。芝麻，熟麦片。

步骤

1干果，葡萄干，蔓越莓外材料放入机器搅拌半小时。

2一次发酵二倍大后，加入干果，葡萄干，蔓越莓搅拌十分钟。

3二次发酵，划十字切口。

4210度30分钟。中途约20分钟盖锡纸。

小技巧

单纯黑麦不起筋，需要高筋面粉加入。成品淡淡甜味，还有葡萄乾和蔓越莓的酸甜味道。