中筋面粉: 1000g， 牛奶: ±520ml， 酵母: 10g， 糖: 50g， 豆沙馅: 适量
1将面团材料全部加入CM-1200厨师机搅拌桶内。
2开启1档揉面，揉成光洁的面团即可。
3用手辅助稍揉匀整圆，放搅拌桶中，发酵约2倍大。
4发酵好的面团取出排气，反复揉至面团切面无气孔。
5分割成75克左右。
6面团擀开包入豆沙馅。
7包紧后收口朝下整成圆形，然后在顶部捏出小角，再用刀背在边缘划上一刀形成桃子的摸样。
8顶部筛少许的红曲粉，冷水上锅静置10分钟左右。
9开火蒸10-15分钟，关火后再焖片刻即可出炉啦。
10成品
1、 液体和粉的比例基本控制在1:2比较适合。 2、 开始揉面时不要过度揉，成光洁的面团即可。 3、 发酵后的面团一定要揉到位，达到切面没有气孔最佳，这样可以保证蒸好的面点表面光滑哦。 4、 筛的红曲粉也可以换红曲水，用牙刷沾水弹在面团表面即可。