原料

面粉: 200克， 鸡胸肉: 100克， 黄瓜: 半根， 胡萝卜: 半根， 酸萝卜: 半根， 油: 适量， 盐: 适量， 黄芥末调味酱: 适量， 黑胡椒: 适量， 生菜: 1棵， 开水: 70克

步骤

1​金不换鸡肉手卷 食材：面粉200克、鸡胸肉200克、酸萝卜1个、黄瓜半个、胡萝卜半个、生菜一棵、金不换一支、开水70克、黑胡椒、盐、油适量。

2鸡胸肉洗净后用厨房纸搽干，金不换洗净剪成碎片

3研磨上适量黑胡椒，稍作按摩，静止10分钟；

4撒上盐，按摩按摩鸡肉，淋上油拌匀，再裹上一层薄薄的生粉，继续腌渍；

5面粉过筛

6​面粉装入容器中，边加开水边快速搅拌；

7再用手将面糊捏成不沾手的面团，盖上保鲜膜让它醒一会；

8腌渍后的鸡肉在入锅前，用餐叉扎些小孔；

9电饼铛选择“烤肉”功能预热；

10电饼铛底盘刷上一层薄油，铺上鸡肉

11电饼铛开启上下加入，这样烤肉时不需要半途开盖将肉翻面；

12醒过的面团分成5等份的小面团；

13擀成细长薄片，刷层油；

14再将面片卷起，擀成圆形；

15烤完鸡肉的锅正好来烙面饼，这回要慢火，选择“自主加热”功能，调160度；

16黄瓜、胡萝卜、酸萝卜、鸡肉分别切成细长条；

17来做手卷啦，面饼放在最底层，垫上生菜，再依次放上黄瓜、胡萝卜、酸萝卜、鸡肉齐上黄芥末调味酱，卷起即可食用。

小技巧

1、生鸡肉扎孔是给它松锦防止在烤的过程肉收缩； 2、烙面饼时锅里要多加些油，这样做出的饼才好吃； 3、看到锅里的面饼起小泡时可以翻面继续烙另一面； 4、美的MC-JCN30A电饼铛即可烤肉又能烙饼，一锅多能，太实用啦~