大蒜叶炒腊肉

原料

腊肉: 块, 大蒜: 根, 小红辣椒: 若干, 生抽: 若干, 蚝油: 若干

步骤

1先把腊肉洗干净,切片。

2准备小红辣椒和大蒜叶,大蒜切段,辣椒切小。

3把腊肉放在锅里煮。

4放入锅里大火煮开,煮15-20分钟,把腊肉煮熟煮烂,同时也把腊肉中的盐分煮出来,让腊肉不至于那么咸。煮的差不多了就装碗放一边。

5把油锅烧热,放入小辣椒爆香。

6把腊肉倒入锅内,翻炒均匀。

7再加入大蒜叶,接着翻炒。随后,放入适当的生抽和蚝油,入味翻炒,不用放盐。

8翻炒一会就能出锅了,大蒜叶炒腊肉完成。我妈妈说如果觉得太干了,就放入少许的水,闷一下,再起锅。下次试试!

小技巧

1、必须要放在锅里煮,不然咬不动,并且很咸。


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