蒜叶豆泡

原料

油豆腐(豆泡): 6块钱的, 蒜叶: 8根, 食用油: 适量, 盐: 2克, 糖: 1克, 酱油: 2滴, 姜: 两片, 小葱: 一捏

步骤

1豆泡切半块儿,容易入味,备用

2蒜叶切段,备用

3锅里倒油,葱姜入锅炒香,然后加入豆泡翻炒,炒到有的豆泡有焦色可以加一碗底水稍微闷一下,豆泡更软,待水快干时将豆泡盛出备用

4锅不用洗,入少量油,入蒜叶炒

5待蒜叶微焦时下豆泡,大火翻炒一会儿,放盐糖酱油,继续翻炒到蒜叶全都软了就可以了

6蒜叶稍微多一点更好吃?

小技巧

配菜不齐没关系,有蒜叶豆泡和盐也能做,味道也不差,我觉得豆泡闷软比较关键。


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