原料

三黄鸡: 半只， 小芋艿: 5个， 姜: 适量， 蒜: 5瓣， 花椒: 适量（家里的撒地上了没用）， 盐/生抽: 适量， 我妈做的豆瓣酱（郫县豆瓣没那么好吃但也可以将就）: 一小勺（最近吃清淡放少一点）， 山奈: 一小颗， 八角: 一小颗， 葱花: ， 料酒: 适量（其实我不喜欢料酒的味儿）

步骤

1芋儿切小块煮个八分熟先 捞起来沥干水 准备切 葱姜蒜 末或者颗粒随心意了 无图囧

2鸡块洗净洗净 然后稍微用姜末/生抽/蒜片腌一下 同样无图 不好意思啦

3锅里热油 用厨房纸擦干下鸡? 不擦也可以 就是会溅油唷 将鸡?下锅翻炒 这一步主要是出一下啊血水 自我感觉能去腥 盛出来沥干

4洗锅热油 最近爱甜食 啥菜都喜欢放点冰糖 下四颗单晶冰糖炒出糖色 将鸡?下锅上色 差不多后把鸡肉推到一边 姜蒜山奈八角豆瓣酱花椒一起下锅炒香

5想香一点就多干炒一会 一碗半清水 大火烧开 转小火 煮15分钟 煮久一点味道入味些

6下芋艿 （忽略青笋头 多余的一点点给我扔进去了，就是这么不羁） 继续闷5分钟 中小火哈

7大火收汁 起锅 撒葱花

8开吃啦