莴苣叶: 1斤， 鸡蛋: 2个， 饺子皮: 适量， 盐: 适量， 油渣: 50克， 鲜酱油: 适量， 糖: 适量， 香油: 2大勺
1烧一锅水，将洗干净的莴笋叶在热水里煮两分钟。
2将熟了的莴笋叶取出放在凉水里。用手将莴笋叶挤干水分。
3将挤干的莴笋叶切碎，放入大碗中。
4加鸡蛋和切碎的油渣拌匀，加上面所有的调料。
5将馅料包入饺子中，煮熟就可以吃啦！
油渣就是熬猪油多的渣渣，油渣可放可不放，放了更香一点。