子公鸡: 半只， 青尖椒: 适量， 蒜: 少量， 乾花椒: 少量， 老姜: 少量， 料酒: 适量， 干辣椒: 少量， 豆瓣酱: 少量， 深抽: 少量， 盐: 适量
1鸡切块用料酒，盐，姜末，少量豆粉腌制10分钟。
2配料切好备用
3锅烧热下油（热锅冷油），油烧制八成热后放入鸡块大火翻炒散开，肉变色即可。捞出鸡块。
4锅中重新放入干辣椒，姜蒜片，干花椒，泡辣椒，豆瓣酱少量，小火煸炒至出香味，加入鸡肉改大火。
5加入尖椒，加入少量深抽，盐，炒熟后起锅即可。
6出锅～