板栗: 500g， 清水: 3tbsp， 白砂糖: 20-30g， 植物油: 1tsp
1清洗板栗；买板栗的时候尽量选择立体的锥栗子，不要扁平的，清洗以后稍微沥干水分。（板栗买的过小 要适当减少烤制时间，过大同理延长，中等大小就好了）
2板栗开口；很多人说用刀，但是对于锥栗来说特别容易伤手，有神马简单的办法呢？简单，对着顶尖的部分小剪一个口子就可以了（千万要有口子，我试过不开口，那个爆炸声简直吓死宝宝了）
3板栗裹油：剪好的板栗里面撒入1tsp植物油，不断翻拌裹匀
4板栗烤制：烤箱上下火，180-200度，预热10-15min，烤盘铺锡纸，将裹好油的板栗倒入烤盘入烤箱烤制10min
5制作糖浆：取平底锅，倒入砂糖，水，稍微烧直粘稠关火
6板栗裹糖：将烤制的板栗倒入平底锅，翻炒一下裹糖
7板栗二烤：将裹糖的板栗倒入烤盘入烤箱再烤10-15min，即可！
1，油不要给多了，一勺就可以，拌的匀的； 2，糖水必须要用锅，这样化的开，用开水也试过，烤制的时候会有很多结晶； 3、吃的时候就不要管手上粘了哈，绝对秒杀外面的糖精味道哟； 4、二次烤制时间在过了十分钟后可以根据状态自己控制