排骨: 克， 卤水: ， 干红辣椒段: ， 蒜末: ， 辣酱: ， 鸡精: ， 味精: ， 盐: ， 花椒面: ， 孜然粉: ， 葱花:
1仔排洗净血水，砍成9厘米的长段，焯水待用。
2将仔排段倒入卤水中，大火烧开后转小火煮10分钟，然后关火浸泡15分钟，入味。捞出，放在一旁备用
3捞出后入热油，大火炸1分钟至外酥里嫩，转小火继续浸炸3-4分钟。
4锅入菜籽油烧至六七成热，下干红辣椒段、蒜末煸香，倒入排骨段，辣妹子酱少许、鸡精、味精、孜然粉、花椒粉翻炒均匀，起锅装盘，点缀葱花即可
5开动啦～