原料
鸡腿: 3只， 核桃: 10个， 鸡蛋: 1个（只用蛋清）， 青红椒: 各半个， 葱姜: 适量， 生抽: 2勺， 老抽: 1勺， 料酒: 2勺， 白糖: 1勺， 蚝油: 1勺， 盐: 少许， 淀粉: 少许， 花生油: 适量
步骤
1准备好食材
2鸡腿去骨切丁，青红椒切丁，葱姜切碎备用。
3鸡蛋肉放蛋清、淀粉、生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、盐、花生油腌20分钟。
4锅里放油烧热放核桃仁炸1分钟备用。
5炒锅放油烧热放葱姜炒出香味，放入腌好的鸡腿肉大火煸炒，鸡肉炒熟放青红椒丁翻炒关火，放核桃仁点香油出锅。
小技巧
核桃仁一定关火?再放，放早了就不酥脆了。
