鸡蛋 4只: ， 盐 1小点儿: ， 虾仁 2只: ， 香菇 2朵: ， 木耳 2朵: ， 葱姜末少许: ， 蚝油 适量: ， 糖 适量: ， 淀粉 适量: ， 香油 几滴:
1虾2只剥皮挑虾线，香菇木耳泡软洗净备用
2鸡蛋4只打入耐高温深玻璃盘中
3鸡蛋中加一小点盐打散
4打散的蛋液中加入温水继续搅打均匀(多打会儿),静置一会儿
5静置蛋羹糊的时间，蒸锅烧水，水开上锅蒸10分钟(初二那天的特嫩表面平滑，今儿这个时间稍过，也很嫩)
6静置蛋糊和蒸蛋羹时间做三鲜酱汁，把虾仁香菇木耳切碎，准备点儿葱姜末
7热炒锅，放入少许油爆香葱姜末，先倒入虾仁炒两下，放入香菇木耳炒，加入蚝油扒拉两下后再加水，放1小点盐(给老人小孩子吃我就不放盐了)，放糖，尝下味道，水开后加入水淀粉使三鲜酱汁浓稠，最后滴几滴香油炒匀后倒入鸡蛋羹表面就OK了
8来一口~真是鲜美~满足