原料

花生?: 200克， 白芝麻: 100克， 糖?: 200克， 油: 10克

步骤

1把花生放入烤箱150度烤20分钟，凉凉去皮，放入保鲜袋，擀成颗粒状即可。

2把白芝麻放入炒锅中小火炒到变味黄色

3芝麻颜色变黄，出现响声就可以出锅了。

4小火锅内倒入油，将锅涮匀，放入白砂糖拌匀，小火把糖炒化至焦糖色也就是栗子?色（喜欢巧克力味道的朋友，也可在此时化上几块纯巧克力在糖浆里哦）

5变成栗子色时，此时倒入花生碎迅速搅拌，关火。在倒入芝麻拌匀，倒入容器里即可，大约3到5分钟左右即可切块，时间久的话太酥脆容易切碎。（容器需要涂抹上橄榄油，防止粘，不可放凉太久时间，不然就不好切了）

6切块装盘?

小技巧

抄糖有四种方法，既油抄，水抄，油水混合抄和干抄。不管用那种抄法，关键要准确掌握火候以及糖和原料的比例。 其中最推荐油抄法，用时最短，颜色最容易掌握，好操作。 油抄法：糖和油的比例是150克糖，5克油。抄糖时，将锅上火烧热，倒油，将锅涮匀，下糖，用小火将糖抄化，糖汁有稠变稀，开始变色，有浅黄色变成深黄色，再变成栗子?焦糖色（此变化时间甚短，注意观察），