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原料
菊叶(水焯后挤干): 181克, 面粉: 300克, 水: 适量, 蘑菇精: 1勺, 盐: 8克, 白芝麻: 适量
步骤
1菊叶,也称菊花脑。自家花园种的。
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2用开水焯几分钟,凉水冲凉后,挤干水分。
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3将焯水后的菊叶切碎。
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4加面粉、水、盐、蘑菇精调成糊状,打2个鸡蛋。
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5搅拌均匀。
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6电饼铛煎烙,翻面,煎熟即可。
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7菊叶鸡蛋饼成品。
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小技巧
1·菊叶焯水时加一点盐,焯后立即用凉水冲。2·2017.06.07,记录下做菊花脑芝麻鸡蛋饼的材料用量:普通面粉208克;水404克;鸡蛋一个;盐5克;菊花脑(焯过水)、胡萝卜碎、香葱等适量;