原料

茄子: 3根， 猪肉丝: 一小碗， 大蒜: 4-5瓣儿， 老抽: 一勺， 盐: 一小勺， 鸡精: 一小勺， 生姜: 2片

步骤

1将肉洗净，切丝，然后加入姜丝，炒熟，捞出放在一边。

2洗净茄子，切块。 葱、大蒜剥好，洗净切好。

3锅中放入适量油，放入葱，将茄子炒一遍，然后加入炒熟的肉丝，加入一勺酱油、盐，继续加入蒜。

4出锅之前，加入一小勺鸡精。