里脊肉: 30克， 胡萝卜: 50克， 菠菜或鸡毛菜: 50克， 豆腐丝: 50克， 香菇: 2朵， 木耳: 2朵， 鲜酱油或儿童酱油: 1匙， 淀粉、料酒: 适量， 色拉油: 适量
1胡萝卜、香菇洗净，切丝；菠菜洗净切段，木耳提前泡发，切丝。
2里脊肉切丝加少许淀粉、料酒去腥，调入5克酱油拌匀。
3锅里放色拉油，放入肉馅炒熟，加入各种菜丝，炒软后加入剩下的酱油调味即可。
蔬菜中，胡萝卜先放，用油炒熟，利于其所含的胡萝卜素的吸收.