加州李去核后也可切片放入碗中,用微波炉微波10分钟使加州李化成果泥,再将果泥放入锅中熬煮,做成雪泥状的加李果酱。
加州李600公克,麦芽糖150公克,细砂糖100公克,柠檬1个,水100cc
1.柠檬洗净榨出果汁备用。 2.将洗净的蜜李对切后取出果核,再将果肉切成丁状备用。 3.将蜜李丁放入耐酸的锅子中,先加入水及柠檬汁用中火煮滚,再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。 4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。