原料

带鱼: ， 淀粉: ， 盐: ， 油:

步骤

1带鱼洗净，用刀背将鱼皮和内脏挂掉，去腥；

2将洗好的带鱼用盐和料酒腌制15分钟；

3平底锅倒入油，将腌好的带鱼裹上淀粉，放入油锅中小火煎

4煎好后装盘

小技巧

1、淀粉不要裹太多，适量即可； 2、控制油温和火候，宁小勿大；