鱼翅: 6只， 老母鸡: 1只， 猪扇骨: 半个， 花胶: 12只， 瑶柱: 12颗， 鸡爪: 9只， 火腿: 100克， 姜片: 适量， 葱: 适量
1材料大合照
2懒人法泡发鱼翅，姜片和葱段放在水里煮开，放鱼翅进入焯水，大概水沸腾后2分钟捞出来，用凉水冲洗一下
3放在小砂锅里加满水，放冰箱冷藏，大概8个小时到12个小时换一次水
4我不想汤变得太肥腻，把鸡皮剥去了，把鸡肉斩件和扇骨鸡爪一起焯水，水里放两片姜去腥，焯好了捞出来洗干净那些血沫
5准备一个煲汤用的大砂锅，加到3分之二的清水，把鸡肉、扇骨、火腿放进去，放几片姜，大火烧开，中火煲1个钟，转小火煲1个钟
6加入瑶柱花胶和鸡爪继续煲1个钟，花胶用开水焯一下就可以放进去了
7加入发好的鱼翅，继续煲40分钟
8我口味比较淡，就没加盐，因为火腿已经有盐味了，大家依个人口味调整，晚餐喝多两碗??
鱼翅提前两天泡发，鱼翅切忌用铁锅，不锈钢还好，最好用磁质类的，想要喝一煲靓汤，准备的时间少不了