潮汕海鲜粥

原料

大米: (我的粥是已经煮好的,利用来煮海鲜粥,半锅), 虾: 15只, 干贝: 20只, 排骨: 1条, 干鱿鱼: 1个, 肉饼: 适量, 姜丝: 适量, 香菜: 适量, 盐: 适量, 料酒: 适量, 盐: 适量, 生抽: 适量, 鸡粉: 适量

步骤

1先把排骨先干净,在用热水过一遍血水,开始熬骨汤。

2(在买虾的时候,可以跟老板说一只虾切成两半)虾洗干净,用料酒、生抽、盐、鸡粉(适量)腌制半小时。

3备姜丝, 洗生菜(不喜欢生菜可以省略)。

4将鱿鱼和肉饼切条状, 干贝用热水泡会,沥干。

5用一个锅,热油将肉饼翻炒到有点金黄色,在把排骨和汤、虾、鱿鱼丝、干贝、姜丝倒入煮一会,记得加盐、鸡粉和一点生抽提味。

6把剩余的粥,煮到有点烫后,把所有食材倒入粥里,记得要搅拌下,这是可以试下粥,需要加盐就在加些,根据个人口味,在放生菜。


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