清新排骨锅

原料

排骨: 随意, 葱: 2根, 鲜姜: 1个, 香菜: 1大把, 海鲜酱油: , 陈醋: , 冬瓜: , 片: , 宽粉:

步骤

1猪排调整合适大小。焯水,将排骨冷水下锅,大火煮开后撇去浮沫,捞出备用。

2锅里扔两根葱(葱须洗干净也扔进去吧)、切大片的鲜姜,加入清水、准备好的猪排。高压锅15min或者是小火慢炖1h,炖出一锅猪骨汤。这个时候可以盛几碗,加些香菜加些食盐,喝原味的猪骨汤。

3调料是1:1的海鲜酱油、陈醋以及半碗香菜。

4架起电磁炉,备好锅,倒入排骨汤,开始涮自己喜欢的菜吧。我一般喜欢干笋、藕片、冬瓜、宽粉之类的。

小技巧

照片今天没整理,下次补上。哈哈,其实就是排骨火锅。我觉得主要的精髓在那碟蘸料上,这样吃非常清新。喜欢在寒冷的冬天和家人、朋友围在一起吃这样的排骨锅,希望它也可以温暖你。Good luck:)


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