鲅鱼: 条1， 西红柿: 个1， 番茄酱: 勺2， 盐: 克适量， 花椒: 粒10， 葱姜适量: ， 糖醋适量:
1鲅鱼洗净切薄段，这样容易入味。
2油热后放入姜蒜花椒爆香。
3加一碗水，最好是热水，凉水也行。水开后，依个人口味加入酱油醋糖盐番茄酱，酱油可多点，也可以加料酒和老抽，这个随意就好。
4大火烧开，转中火，直到西红柿软烂，大火收汁，撒入葱花香菜即可。通常15分钟左右。
5家里没有香菜了，不然更貌美。
加番茄酱味道更独特，如果家里没有，可多放点糖醋，其它调料适量就好。炖得时间长点更入味。