杏鲍菇: 500g， 青红椒: 各一个， 猪肉: 500g， 豆豉: ， 蒜: ， 小葱:
1杏鲍菇切片
2青红椒切小块。
3猪肉切丁。此处用的是熟肉，生肉最好用五花肉，切片。
4热锅放油，加入蒜片和少量豆豉，炒片刻后放入肉，炒至变色。
5加入杏鲍菇，炒变色变软，多炒一会儿。
6加入青红椒，再放入一勺盐，少许糖继续炒至青红椒变熟，出锅。
7出锅。
杏鲍菇一定要多炒会儿，炒软炒变色。 豆豉是亮点，一定要放，少量即可。