原料

花鲢鱼头劈成对半: ， 豆腐一盒: ， 葱、姜、辣椒: ， 盐、料酒、胡椒粉:

步骤

1起油锅，微热，下鱼头，两面煎，翻一面后就不要再翻了。

2喷料酒，放入姜、葱，喜欢辣的话放二个干辣椒，加热水平鱼头，盖上锅盖大火煮。

37、8分钟后，放入豆腐，用锅铲把豆腐戳成小块，改小火，加盐、胡椒粉，撒上一把葱花，完成了。

小技巧

如果有牛奶的话可以加点，一来牛奶可以去腥，二来牛奶可以调味，汤的颜色也会呈乳白色。