排骨鸭掌苦茭汤

原料

鸭掌: 6只, 排骨: 2根, 姜: 一小块, 盐: 薄盐或不放, 苦茭: 200克, 白胡椒粉: /可不放

步骤

1排骨/鸭掌,飞水

2排骨放砂锅小火煲40分钟后放鸭掌小火煲40分钟在放苦茭煲至软烂,溶于汤中

3出锅洒薄或不放,口感一样好

小技巧

不放盐也可以,汤很鲜甜 可以放白胡椒粉体味 老姜放点去腥,不要料酒白酒,吃食物的本身 全程小火 有人说 汤煲不过两小时以上都不能称之为汤


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