原料

鸭掌: 若干只， 干辣椒: ， 香叶: ， 冰糖: ， 八角: ， 花椒: ， 生抽: ， 老抽: ， 料酒: ， 老姜:

步骤

1其实步骤很简单，傻子都会做，只要调好味就行。鸭掌过水，洗净。

2如果冷水洗则鸭掌会比较的Q弹，如果温水洗则更容易煮得软糯烂。

3纱布袋里放入两颗八角一片香叶少许花椒和一个干辣椒。我爸不喜欢花椒的味道所以我放得不多。

4香料包，老姜切片与鸭掌一起放入锅中，倒入料酒和老抽，生抽。比例差不多料酒为后两者之和的两倍。加入大块冰糖。目前觉得土冰糖效果最好。

5大火煮开小火炖，直到你喜欢的口感，然后大火收汁即可。