肉末: 适量, 黄豆酱: 8勺, 甜面酱: 2勺, 水: 吃饭碗一大碗
1切肉手疼,所以在卖肉那直接让绞了两下,喜欢肉粒的直接手切。多放些油,放肉煸炒,
2切点姜末一起放入,除腥,肉变色即可盛出。
3黄豆酱与甜面酱加水在碗里拌匀
4锅中放比炒菜多的油,炸酱油点好吃。倒入拌匀的酱小火翻炒以免粘锅底,加入一点点老抽,一丢丢盐,一丢丢糖
5酱翻炒起大泡的时候倒入炒好的肉末(开始也可以不用盛出,因为我感觉那样肉肉会很咸,所以习惯盛出)
6小火翻炒是必须的,一直翻炒到油水分离就OK啦。切点黄瓜丝火腿丝鸡蛋丝,开动吧