原料

杏鲍菇: 半只， 葱段: 若干， 花椒: 若干， 大料: 1粒， 米醋: 少许， 糖盐: 少许

步骤

1杏鲍菇切丝，葱切花待用

2杏鲍菇下水抄熟后摆盘

3葱段、花椒、大料入油锅煸香

4将葱油浇在杏鲍菇上，调少许米醋、盐、糖拌匀食用

小技巧

杏鲍菇切丝后过水即熟，注意不要抄过火，葱段要放足，做好后的凉菜葱香四溢，Q弹酸甜，十分爽口。