✨李子苹果酱✨超好吃

原料

李子: 9个, 苹果: 1个, 柠檬: 半个(取汁), 白糖: 适量

步骤

1第一步就是洗果子咯~把水果都洗净去皮,烫一下。 Tips:苹果就是普通削皮,李子可以切一个十字口,然后放在热水里烫一分钟左右,皮就很好剥了!

2把水果切成小块(ps:建议苹果切小一点会比较好,我切的太大啦。李子可以不用切太小,因为后续熬酱的时候会熬化开。)这步忘记拍图了?

3将水果和糖按照层叠法放置,就是一层水果一层糖,水果和糖的量大概是1:1(我口味偏甜,大家可以少放,但是多糖保存和口感会比较好哦) 放完最后一层以后,切半个柠檬,将汁均匀的挤下就可以啦

4蒙上保鲜膜放进冰箱冷藏4小时以上,这个方式是不加水的哦,因为水果自己会出汁水~

5冷藏完是这样的,熬果酱建议大家用厚一点底的锅哦。

6先大火煮沸,煮沸后会有浮沫,这是正常现象,其实就是去“涩”,一定要耐心的捞掉,之后转小火慢慢熬,用勺子不断翻煮。

7大概煮到粘稠状态就差不多了。

8用勺子舀一点果酱滴入冷水中,结块不散开就是已经煮好了(小森林里偷学来的~强烈推荐厨友们看这个电影哦~)

9煮好啦 是不是很赞呢

小技巧

把果酱装入干净的器皿封存即可哦,因为这个方子是小份的果酱所以没有用果酱瓶,只是简单的用玻璃碗装起来,煮大份的可用果酱瓶封存~


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