酸菜: 半颗， 鸭翅: 四个， 盐: ， 料酒: ， 胡椒粉: ， 花椒: 少许， 葱姜蒜末: 少许
1将鸭翅洗净，将那些细小的毛尽量拔干净
2锅里放水烧开，放少许料酒，将鸭翅放入锅里汆一下
3将汆好的鸭翅捞出，用冷水冲净，放一边备用
4将酸菜洗净，切成丝，备用
5锅里放油烧热，放入花椒粒爆出香味儿，然后放葱姜素末炒香，放入酸菜煸炒均匀，放适量的水（水不可太少）
6放入汆好的鸭翅，将所有的材料转入砂锅中，大火烧开后改成小火慢慢炖
7放入适量的盐，炖至鸭翅软烂，汤汁浓稠，成乳白色即可
8出锅前放适量的胡椒粉，少许味精，滴上几滴香油即可