牛肉: 250g， 咸菜: 半颗， 大蒜: 3瓣， 料酒: 少许， 酱油: 少许， 盐: 少许， 糖: 少许， 生粉: 少许
1将牛肉放生粉白糖腌制十分钟。然后热锅快炒，中间放少许料酒，会使肉更嫩滑。等牛肉没了血色即可捞起待炒。
2再倒油，爆香蒜米，然后快炒咸菜一分钟。
3等咸菜被油包裹住有了亮色，再把刚刚炒过的牛肉回锅，一起翻炒一分钟。再加少许盐和酱油。即可上锅。