原料

米饭: 2碗， 寿司醋: ， 虾: ， 干香菇: 2个， 酱油: 1小勺， 味淋: 1小勺， 糖: 2小勺， 清酒: 1小勺+1小勺， 芦笋: 6根， 胡萝卜: 1根， 鸡蛋: 1个， 白芝麻: 2大勺， 鱼籽:

步骤

1醋饭： 最好用寿司米，饭不要煮太软烂，之后要拌醋。 准备一把扇子，饭煮熟后倒入寿司醋，一边搅拌一边轻轻扇扇子给饭降温。拌匀后的米粒亮晶晶的有光泽感。

2干香菇提前泡发，切片后放进小锅，倒入泡香菇的水，放1小勺酱油、味淋、清酒，2小勺糖，小火煮10分钟，捞出待用。 ps：泡香菇的水不要太多，没过香菇就好。

3烧一锅开水，放入1小勺清酒和一搓盐，胡萝卜刨皮切丁，倒进开水里小火煮2分钟，捞出。 芦笋最好选细小型的，去尾部老头，放开水里煮软，色泽会变得更翠绿，捞出斜切。

4鸡蛋捏一搓盐进去打散，平底锅摊一张蛋皮，切成条状。

5虾去头剥壳去虾线，烫熟。

6白芝麻烘熟，倒入醋饭拌匀后，均匀铺上芦笋胡萝卜和香菇，最后铺上虾和鱼籽。 -完成- 搭碗味增汤，棒棒哒…