猪肉: 150g， 鸡肉: 100g， 姜米: 5， 料理棒: 1， 鸡蛋: 20g， 勺子: 1
1猪肉鸡肉一起用料理棒绞成肉糜（为了好绞 可以先切成小丁丁）
2鸡蛋打散，取四分之一。现在一般一个蛋是80g。
3姜米混到肉糜里，拌匀。醒一会儿。开始起锅烧水。
4把鸡蛋澥进去，搅匀。如果出水了，说明澥的时候是一次性，肉没有吸收。要拌匀然后用手搅拌，摔打几下。
5用手捏住肉糜，虎口处挤出来的丸子，用勺子取下，放在滚水里，飘起来就好了！
我家宝一岁 我用的是里脊和鸡胸，没有脂肪。 同样的方法可以用鱼肉，虾仁，牛肉做，因为肉糜很好咬。 有了肉丸，可以做青菜丸子面！