冻豆腐: 一盒， 海带结: 10个， 排骨: 500克， 姜: 几片， 盐: 少许， 白胡椒: 少许， 料酒: 少许
1老豆腐一盒，直接放冰箱冷冻室冷冻，一天后拿出，化冻
2冻豆腐切成2厘米见方的小块，攥去水分，备用 干海带结泡发 猪小排洗净，放锅中，加水没过排骨，水开后，煮2分钟，将水倒掉，洗去排骨上的血沫和杂质
3将排骨重新入锅，加入足量的水，烧开，撇去浮沫，加入姜片，料酒，改小火炖1小时 加入泡发海带结，烧开，加入适量盐和胡椒粉，炖15分钟 加入切好的冻豆腐，煮10分钟，即可
4给您盛一碗？?
吸饱了汤汁的冻豆腐，鲜美无比 建议用砂锅或铸铁锅来炖