原料

准备两个盆: 大一些，好操作， 一个是油蛋盆: lalala， 黄油（软化）: 150克， 白糖: 60克， 鸡蛋（全蛋）L号或LL号: 1个 蛋液约60～65克， 二是粉类盆: hahaha， 低筋面粉: 220克， 椰蓉: 120克， 泡打粉: 4克， 盐（一定加，增添风味）: 4克

步骤

1油蛋盆 黄油，鸡蛋提前拿出回温。 软化的黄油里一次性加入白糖，搅拌均匀，不需打发。再加入鸡蛋，搅拌均匀。

2粉类盆 依次量入低筋面粉，椰蓉，泡打粉，盐。用打蛋器搅拌均匀。

3粉类一次性倒入油蛋盆，用皮勺搅拌均匀，基本无干粉时就停手。 裹入保鲜膜，整形为长方条状。 我分了两条，便于操作。 放入冰箱冷藏室2小时以上。

4切成每片大约4～5毫米厚的样子，也可以更厚，注意厚薄一致就好。

5180度预热好的烤箱，烤19分钟。饼干周边焦黄上色就可以出炉了。

6彻底晾凉后，装密闭容器。