原料

面粉: 700g， 酵母: 7g， 白糖: 30g， 猪肉: 350g， 芸豆: 300g， 葱: 20g， 姜: 15g， 料酒: 15ml， 老抽: 10ml， 生抽: 10ml， 甜面酱: 30g， 盐: 6g， 胡椒粉: 2g， 味精: 2g， 花生油: 40g

步骤

1把猪肉洗净，切成小丁，放入料酒、老抽、生抽、甜面酱，调制均匀，腌制30分钟。

2芸豆摘洗干净，过热水淖一下晾凉，面粉中放入酵母、白糖，加水和成面团，饧10分钟。

3把芸豆切碎，放入肉馅中，葱、姜切碎，放入肉馅中调匀，加盐、胡椒粉、花生油、味精拌匀。

4把面揉匀，切成均匀大小的剂子按扁，擀成中间稍厚的皮，放入肉馅，捏成均匀的褶子，把口收严实。

5把包好的包子放入蒸笼，凉水下锅，大火烧开蒸30分钟。焖3分钟出锅即可装盘。