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原料
燕丝: , 虾: , 海蛎: , 青椒: , 冬瓜: , 金针菇: , 香菇排骨汤: , 芹菜: , 盐: , 味精:
步骤
1青椒,冬瓜,芹菜,金针菇切丁或切块,备用
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2虾去壳,抽出内脏,切小块; 海蛎洗净,切小块 备用
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3燕丝先放入沸水中煮2-3分钟,捞出备用
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4香菇排骨汤放冰箱冷冻后,撇去浮油
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5油锅烧热,倒入青椒与芹菜炒香。 放入冬瓜继续翻炒。
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6之后倒入准备好的香菇排骨汤与捞过的燕丝,再倒入金针菇,海蛎及虾一起煮
7待沸腾后加入盐巴和味精调味即可
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小技巧
第一次捞燕丝时,水要多放些,否则煮出来的会比较糊。今天水就放少了,所以卖相比较糟糕