1准备米饭、土豆、蒲烧鳗鱼。米饭昨天吃剩的，剩的不多，所以只好土豆多一些。鳗鱼入蒸锅蒸，把米饭也放进蒸锅中顺便加热一下下
2土豆切小块，在水中煮烂，然后压成泥，和微微加热的米饭混合在一起。米饭稍微热一下，比较容易拨散，这样混合更均匀
3然后在平底锅中倒少许油润一下锅，然后把圆形模具放在锅里，往模具里填入米饭，压瓷实，这样就可以做一个米饼了。如果没有圆形的模具，就用一个喝过的易拉罐，剪去头尾也可以充当
4这样把米饼两面略煎一下就可以了。昨天做饼干剩了一些蛋液，顺便也摊成了鸡蛋饼，然后放在米饼上，再放上两片自家种的小～～～～生菜，最后把鳗鱼放上就可以了