鲶鱼: 一条， 葱姜蒜: ， 料酒: ， 霉干菜: ， 盐:
1鲶鱼洗净切几刀，葱姜蒜准备好；
2锅里加足量的水放入葱姜蒜，尽量做到中间不添水；
3水开后放入鲶鱼和适量料酒，等再次水开转中小火盖上盖子煮个20分钟左右；
4出锅前加入干菜再烧个2分钟，调节咸度，加入适量盐即成；