原料

鲶鱼: 3条，洗好，切段， 红皮萝卜: 一个（不大不小），切好，后面有图， 葱: 三大段， 姜: 三大片， 蒜: 四瓣， 料酒: 一勺半， 老抽: 一勺半， 醋: 两勺， 盐: 一勺， 花椒: 若干， 生抽: 一勺

步骤

1锅里倒油，稍微比平时炒菜多一点，等油有些热了放入花椒，小火，花椒快焦了就可以捞出来。

2转大火，放入鲶鱼，不动，直到鲶鱼单面炸成金色

3将葱姜蒜，料酒，酱油，醋，盐放在一个碗里

4倒入锅里，烹一下

5加入适量水，与鲶鱼持平，盖盖煮10分钟

6放入萝卜，尽量不要动，煮到萝卜变软透明，中间可以尝尝咸淡，适量添加盐。

7出锅