原料

韭菜花: 随意（两人量我大约是200克，喜欢吃就多放）， 鸡腿肉: 随意（两人量1块，喜欢吃就多放）， 姜片: 1片， 蒜子: 一小瓣， 生粉（玉米淀粉）: 少许， 盐: 适量， 白砂糖: 适量， 油: 适量

步骤

1各种材料洗干净切好备用，鸡腿肉可以买去骨的，鸡皮鸡肉切开，鸡肉加生粉、盐腌好，韭菜花切段

2开火热锅，加一点油，放半瓣蒜子翻炒两下，加入鸡皮小火炸出油来，看到鸡皮卷起的时候开中火，加入韭菜花根部翻炒至微微微微断青（不用全熟，后面还会与鸡腿肉继续炒），然后再加入韭菜花中部翻炒半分钟左右，最后加入韭菜花的花蕊加入盐、白砂糖翻炒十几秒出锅，火开最小不要关掉

3然后加一点油锅里，放入姜片和剩下的蒜子翻炒两下，倒入鸡腿肉开中火翻炒至八分熟，把刚才炒过的韭菜花倒回锅里混合继续翻炒至鸡肉全熟出锅

小技巧

鸡肉不能炒太久，也不能大火炒。韭菜花炒到断青就可以了，也不要超过了。