原料

山药，鸡蛋等: ， 蛋黄 山药 菠菜: 适量 30克 20克， 香菇粉: 1克， 银鱼粉: 1克， 核桃油: 少许， 玉米淀粉: 3克， 清水: 5克

步骤

1食材准备

2食材切好备用

3第一步，准备工作

4这时候一部分山药先在锅里蒸上 一部分切片，菠菜切段

5在碗上刷一层油

6打蛋，➕入营养粉

7一层山药一层菠菜搭起来，蛋液过滤到碗里面

8蒸

9蒸好的山药取出

10山药打成泥

11完美收关

小技巧

今日营养小知识！辅食我特别喜欢用铁棍山药，甜甜糯糯的，而且对于宝宝可以帮助宝宝健脾，帮助消化！同时也是含有维生素c比较高的食物，与蛋黄一起食用可以促进蛋黄中铁的吸收，并且蛋黄中也含有丰富的营养，也是最方便的食材，妈妈们做辅食，山药和蛋黄搭配食用更好哦！今日操作重点，1.处理生的山药一定带手套，不然，会很痒。2.打成泥的时候可以稍微加点水，因为铁棍山药淀粉含量高，不容易打成顺滑的泥。3.鸡蛋在水开后煮5分钟即可，这是鸡蛋营养价值最高的时候。4.蒸山药鸡蛋羹中玉米淀粉不可不放哦，是成型的关键。5.并且碗边一定要刷油，不然不好脱模[得意]等著大家交作业