原料

圣华老鸭半只: 430g， 山实冷冻芋艿: 100g， 新鲜竹笋块: 150g， 金华火腿块: 50g， 葱姜蒜包: ， 我厨君的鲜汤料包: ， 小炒料包: ， 黄酒:

步骤

1锅中放入1000g水、火腿块、笋块和老鸭，一起煮沸撇尽血水，洗净待用，芋艿冲洗干净待用；

2锅中放入2000g水（根据砂锅水加足量，煲汤中途不能加水）、老鸭、笋块、火腿块、葱姜和20g黄酒（约两汤匙）煮沸后改小火煮80分钟（高压锅上汽煮只需10分钟，但风味不同）；

3根据个人口味加入我厨特制酱料包，芋艿绵软易熟，下芋艿再煮10分钟即可。

小技巧

1、芋艿块茎肥厚，软糯更易炖煮入味； 2、散养老鸭风味独特，非常适合煲汤； 3、金华火腿 搭配我厨秘制料包提鲜，煲出好汤味。