猪颈肉: ， 上海香干: ， 韭菜花: ， 姜丝: ， 蒜米:
1韭菜花洗净摘段，香干切丝（或片）
2猪颈肉切薄片，加入胡椒粉、糖、生粉、生抽、姜丝腌半小时
3炒锅热少许油，放入蒜米爆香，分别倒入韭菜花和香干翻炒，加少许盐调味盛盘备用
4另起油锅，倒入腌好的肉片划散，炒至变色加入韭菜花和香干继续翻炒，加入适量蚝油调味即可上桌