土豆: 一只， 鸡琵琶腿: 两只， 白玉菇: 5颗， 生抽: 一大勺， 蚝油: 一小勺， 冰糖碎: 5颗左右， 料酒: 一大勺， 蒜头: 5颗， 红辣椒: 一只
1将鸡腿解冻（如果你买的是鲜鸡腿可以跳过这一步），将鸡腿放入冷水中加入少量盐可以帮助解冻
2给解冻好的鸡腿去骨，切成适量大小
3制作腌料：将蚝油、生抽、料酒、冰糖碎放在一起搅拌后倒入鸡腿中，腌制10分钟左右
4将白玉菇洗净放入开水中煮5分钟左右，土豆切块备用
5将蒜切末，辣椒切段，放入锅中爆香后放到小碗备用
6将煮好的白玉菇切片，土豆放入锅中爆炒
7将腌制好的鸡腿肉放入锅中爆炒
8加入备用的白玉菇蒜末土豆一起爆炒后出锅