猪里脊: 100g， 青椒+红椒: 共约80g， 白玉菇: 60g， 鸡蛋: 两个， 秋葵: 两根， 栗面南瓜: 180g
1准备好食材： 菜类：猪里脊100克，青椒+红椒共约80克，白玉菇60克，鸡蛋两个，秋葵2根 主食：栗面南瓜180克 调料：菜籽油一瓷勺，生抽料酒各半瓷勺，老抽少许，盐少许
2先把南瓜上蒸锅蒸到用筷子可以比较轻松的戳入。（大约20分钟左右） 猪肉切成条，放入生粉一小勺、生抽料酒各半勺、一点点的盐腌制15分钟。
3锅烧热放入大半勺油，加入猪肉翻炒至变色。
4放入洗净切丝的青红椒和白玉菇翻炒至熟，放少许老抽上色，出锅前放少许盐调味，装盒。
5烧一锅水，放入秋葵烫一下，时间不用太长，烫到秋葵呈翠绿色即可。然后切去头尾。
6鸡蛋打散放少许盐调味。
7取一个不沾平底锅（或者用来做厚蛋烧的锅）放入剩下的油，放入一半的蛋液，晃动锅子，等蛋液差不多凝固时码上秋葵，小心的卷起来。 放入剩下的蛋液，重复上一步的动作，然后把秋葵小心的倒在砧板上放一会儿，等到不那么烫手的时候切段，装盒。
8最后放入蒸好的南瓜，双椒白玉菇猪肉便当就完成咯~
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1、若提前一晚制作便当，将便当放凉后密封放入冰箱保存，第二天加热后食用。 若早上制作便当中午吃，则做好后尽快密封，吃之前也需要加热后食用。一般微波炉高火3分钟即可。 2、这款便当用作主食的南瓜不是入菜那种南瓜，我用的这个叫做贝贝南瓜（也叫栗面南瓜），碳水含量稍高一些，饱腹感比较强，可以用作代替主食。 3、肉类腌制可以提前一晚准备，腌制时间长会更加入味。