当归: 3片， 生姜: 3片， 羊肉: 250g， 黄酒: 适量， 食盐: 适量， 紫菜: 适量， 香油: 适量， 香菜: 适量， 醋: 适量
1当归、生姜冲洗干净，用清水浸软，切片备用。
2羊肉剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出，切片备用。
3当归、生姜、羊肉、紫菜放入砂锅中，加清水、黄酒、食盐、旺火烧沸后撇去浮沫，再改用小火炖至羊肉熟烂即成。食用时减去当归和生姜。
4出锅装碗后撒适量醋和香菜即可食用～