汤种吐司

原料

高粉: 25克, 水: 125克, 主面团:: , 高粉: 250克, 牛奶、水: 80克, 砂糖: 40克, 盐: 5克, 酵母: 5克

步骤

1把材料准备好

2汤种搅拌均匀

3小火煮成这样就好

4我一般是牛奶、温水各一半,加一勺砂糖加酵母拌一下,等待发起来,一般2、3分钟左右

5加入淡油奶

6把汤种加入面包桶

7把发酵好的搅拌均匀慢慢加入面团中

8看看可以拉出膜

9面团滚圆

10等待发酵

11发到2倍大

12排气

13排好气分成3份滚圆

14撠开卷成牛舌卷

15放到吐司模具中,等待发酵

16慢慢等待中…

17发到8分满准备进烤箱

18预热烤箱200度,上火160度、下火150度烤35分钟

19看看上色好了加锡纸盖住,时间到拿出来震几下出模,等待放凉


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