原料

虾: 一斤， 瘦肉: 二两， 花甲: 半斤， 大米: 一杯（二人份）， 香菜: 适量， 香菇: 三枚， 胡椒粉、麻油: 适量， 姜片: 适量， 葱花: 适量， 冬菜: 适量

步骤

1起锅煲粥，比平时放多点水。

2处理虾和花甲：虾去头、开背、放盐腌下备用；花甲反复淘洗，去沙子，备用。

3瘦肉切片、香菇切丝

4等粥煮得逐渐黏稠了，放入虾、花甲、瘦肉、香菇，煲大火煮开转小火慢慢熬。

5花甲会劈劈啪啪打开、虾卷成小团，熬出香气，可放入冬菜、胡椒粉、芝麻油，再熬一阵。

6加盐、酱油调味，关火前加入香菜，也可不放。